Author
- Marcus Gavius Apicius1
- Matthaeus Platearius1
- Mehmed II1
- Michael of Massa1
- Michele Zopello1
- Muḥammad ibn Muḥammad Aqsarāʼī1
- Muḥammad Ḥusaynī1
- Nasir al-Din al-Tusi1
- Niccolò D'Andrea Piccolomini1
- Nicholas Love1
- Nicholas Trivet1
- Nicolaccio de' Mignanellis1
- Nicolaus de Marano1
- Nilus of Sinai1
- Nizam al-Din al-Nisaburi1
- Oddo di Biagio1
- Order of Saint Michael1
- Pacholo Falconieri1
- Palazzo degli Anziani1
- Paul of Aegina1