Author
- Marcus Gavius Apicius1
- Matthaeus Platearius1
- Mehmed II1
- Michael of Massa1
- Michele Zopello1
- Niccolò D'Andrea Piccolomini1
- Nicholas Trivet1
- Nicolaccio de' Mignanellis1
- Nicolaus de Marano1
- Nilus of Sinai1
- Oddo di Biagio1
- Palazzo degli Anziani1
- Paul of Pergula1
- Persius1
- Peter Lombard1
- Peter Paludanus1
- Petrus Aureolus1
- Petrus de Braco1
- Petrus de Isolella1
- Philippus Brusserius1