Author
- Lope de Olmedo1
- Louis XII of France1
- Luca Pacioli1
- Lucan1
- Ludovico Foscarini1
- Luigi de' Medici1
- Macrobius1
- Malavolti family1
- Manṣūr Ibn-Muḥammad Ibn-Aḥmad1
- Marcus Gavius Apicius1
- Matteo Palmieri1
- Matthaeus Platearius1
- Mehmed II1
- Michael of Massa1
- Michele Zopello1
- Muḥammad ibn Muḥammad Aqsarāʼī1
- Muḥammad Ḥusaynī1
- Nasir al-Din al-Tusi1
- Niccolò D'Andrea Piccolomini1
- Nicholas Love1