Author
- Manṣūr Ibn-Muḥammad Ibn-Aḥmad1
- Marcus Gavius Apicius1
- Matthaeus Platearius1
- Michael of Massa1
- Michele Zopello1
- Muín-ad-Din1
- Muḥammad ibn Muḥammad Aqsarāʼī1
- Muḥammad Ḥusaynī1
- Nasir al-Din al-Tusi1
- Niccolò D'Andrea Piccolomini1
- Nicholas Trivet1
- Nicholas of Lyra1
- Nilus of Sinai1
- Nizam al-Din al-Nisaburi1
- Oddo di Biagio1
- Order of Saint Michael1
- Paul of Pergula1
- Persius1
- Peter Lombard1
- Peter Paludanus1