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- Arnaldus de Villa Nova2
- Avicenna2
- Albertus Magnus1
- Alfred of Sareshel1
- Bonaventure1
- Dominicus de Ragusia1
- Franciscus de Senis1
- Gerard of Cremona1
- Guy de Chauliac1
- Hieronymus de Viterbo1
- Hippocrates1
- John Chrysostom1
- Marcus Gavius Apicius1
- Matthaeus Silvaticus1
- Odo of Meung1
- Pietro d'Abano1
- Pseudo-Andronicus of Rhodes1
- Robert Grosseteste1
- Robert Kilwardby1
- Seneca1